Konsulat Generalny Rzeczypospolitej Polskiej w Łucku został utworzony w 2003 roku i jest jedynym przedstawicielstwem dyplomatycznym w tym mieście. Uroczystość oficjalnego otwarcia odbyła się 12 września 2003 roku. Utworzenie konsulatu było bezpośrednio związane z wprowadzeniem od 1 października 2003 roku obowiązku wizowego dla obywateli Ukrainy. Wymóg ten zaistniał w związku z przyjęciem Polski do Unii Europejskiej od 1 maja 2004 roku.
Łucki okręg konsularny obejmuje trzy obwody: wołyński, rówieński i żytomierski.
Zadania KG RP w Łucku nie ograniczają się do sfery wizowej, lecz obejmują także wszystkie inne obszary służby konsularnej w zakresie aktualnie obowiązujących kompetencji prawnych i terytorialnych.
Ponadto zadaniem konsulatu jest sprzyjanie rozwojowi stosunków dwustronnych i współpracy między Polską i Ukrainą we wszystkich sferach życia politycznego, społecznego, gospodarczego, kulturalnego, naukowego. Szczególne miejsce w tych działaniach zajmuje współpraca przygraniczna w ramach Euroregionu Bug, w którego skład wchodzą polskie województwo lubelskie, ukraiński obwód wołyński oraz białoruski obwód brzeski, ale nie mniejsza uwaga przywiązywana jest do współpracy transgranicznej.
Jak w przypadku każdej placówki dyplomatyczno-konsularnej zadaniem KG RP w Łucku jest także promocja Polski.
Wszystkie wymienione cele i wynikające z nich konkretne realizacje mają służyć rozwojowi stosunków polsko-ukraińskich, umacnianiu partnerstwa między naszymi państwami, budowaniu pojednania między naszymi narodami i wspólnej przestrzeni europejskiej z udziałem podmiotów rządowych, samorządowych i pozarządowych.